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揭秘美國(guó)人真正的飲食習(xí)慣
  

       美國(guó)人吃生東西多,蔬菜,最典型的是沙拉。幾樣青菜隨便一切,澆上一些dressing,盛在一個(gè)盆里,就是沙拉,很少作熟,怕維生素被破壞。牛肉,通常是6分熟的。
  美國(guó)人不吃動(dòng)物內(nèi)臟,如豬肝,大腸,雞心,牛肚。我們覺(jué)得美味的東西,他們很懼怕。沒(méi)有什么特別的原因,他們就是覺(jué)得動(dòng)物的內(nèi)臟很惡心,只能丟棄,不能吃的。還有吃動(dòng)物的肉,一定要把動(dòng)物的頭去掉。比如魚(yú),雞鴨。
  另外,他們吃蘑菇,但不吃木耳。英語(yǔ)中對(duì)應(yīng)的翻譯就是edibletreefungus估計(jì)是中國(guó)人翻譯的,直譯就是“樹(shù)上長(zhǎng)的食用菌”。如果喜歡,你只能在亞洲人開(kāi)的超市里買(mǎi)到。
  還有,我們眼中的山珍海味,比如燕窩(bird'snest),魚(yú)翅(shark'sfin),鮑魚(yú)(abalone),熊掌(bear'spalm)等等,在他們看來(lái)不可思議:為什么連鳥(niǎo)的窩也要吃?鯊魚(yú)的鰭不就是一些膠原蛋白么?鮑魚(yú)不外乎就是一種貝類(lèi)。還有,干嗎那么殘忍,要?dú)⒌粜芏粸榱顺运哪_?
  其實(shí),我們自己想想,也是,這些東西到底有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?之所以名貴,或許就是因?yàn)檫@些東西不容易得到,所以成為少數(shù)人炫耀財(cái)富和權(quán)勢(shì)的招牌而已。洋人吃的是營(yíng)養(yǎng),我們有些人,吃的是面子。
  你說(shuō)洋人不識(shí)貨也好,土得掉渣也好,他們就是覺(jué)得吃這些被中國(guó)人視為珍品的東西是件非常不可思議的事。所以記住,宴請(qǐng)老外,青菜,雞肉或者牛肉,土豆,水果,外加點(diǎn)心和冰淇淋則可,千萬(wàn)別在什么山珍海味上破費(fèi)當(dāng)冤大頭。那是“老公公背兒媳婦——費(fèi)力不討好”。
  除了啤酒、紅酒、茶和咖啡,美國(guó)人所有的飲料都是要加冰的。國(guó)內(nèi)習(xí)慣早上一杯熱熱的牛奶,但這里,牛奶是放在冰箱里,取出來(lái),倒入杯子就喝。涼飲料,夏天容易接受;可大冬天的,外面下著大雪,你面前擺著一杯加滿冰塊的水,你能接受么?他們很少喝熱的東西。但食物一般都要吃熱的。煮好的餃子,要放在一個(gè)有蓋子的容器里。有時(shí)候出席宴會(huì)吃自助餐,很多食品都是放在一個(gè)托盤(pán)里,托盤(pán)又放在裝滿水的大托盤(pán)里,下面燃燒著小的酒精爐,保溫。所以,招待老外的飲料,越冷越好。
  國(guó)內(nèi)的教育讓我們養(yǎng)成了“飯前便后要洗手”的好習(xí)慣。老外“便后”洗手的習(xí)慣非常好,非常主動(dòng)也非常自覺(jué)。但是“飯前洗手”的習(xí)慣就完全沒(méi)有了。不用說(shuō)飯前,似乎吃任何東西之前他們都沒(méi)有洗手的習(xí)慣。在學(xué)校餐廳的高中生身上可以看到,在快餐店也可以看到他們用手捏著東西吃,還要把手指頭吮吸一下,有滋有味。但真正的餐桌禮儀,他們也是很講究的,要餐巾對(duì)折一下,搭在大腿上,以防湯汁撒落身上,上身要端正,左手拿叉子,右手握刀,食物送入口中時(shí)要把胳膊抬起,不要低頭去吃;不許出聲。在美國(guó),首要之事要學(xué)會(huì)吃飯不出聲。



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